Finesse | Glutenvrij én lekker

Glutenvrij én lekker

Slagerij-traiteur Finesse is actief in de verkoop van vers vlees, vleeswaren en bereide gerechten. In het gezin van de zaakvoerders werd bij één van de kinderen coeliakie vastgesteld. Daarom moesten ze noodgedwongen op zoek naar glutenvrije producten zoals brood, charcuterie, kant en klare gerechten en die zoektocht was vaak ontmoedigend. Gelukkig produceerden ze zelf al een aantal basisbereidingen die glutenvrij waren. Zo is het idee gegroeid om in de zaak alles zelf glutenvrij te bereiden. En een volgende stap bestond er uit om deze producten ook aan te bieden aan anderen. Het idee voor een webshop, met verschillende leverpunten,  was geboren.

Extra uitdaging was nu om ook hun productengamma uit te breiden. Zo werden er producten van andere bedrijven aangeboden. Maar slagerij-traiteur Finesse, die zelf veel ervaring had met vleesbereidingen waar ook gluten in aanwezig is, wilde de uitdaging aangaan om nieuwe glutenvrije vleesbereidingen te maken.

Begin 2013 nam Steve De Vroe contact op met het Innovatiecentrum. En zo kwamen ze in contact met de onderzoekscentra Kaho Sint Lieven en ILVO. Onderzoek werd opgestart met steun van het IWT en twee jaar later liggen de eerste “lekkere en glutenvrije” producten in het schap en in de webshop.

Steve De Vroe, één van de zaakvoerders: “Katelijne Strubbe heeft ons de juiste contacten bezorgd om de uitbouw van ons project te verwezenlijken. Dankzij haar deskundig advies zijn de zaken ook sneller gelopen dan we zelf verhoopt hadden, het is immers niet evident om als kleine onderneming op korte termijn  een nieuwe markt aan te boren.  We plannen in de toekomst verder samen te werken met het innovatiecentrum.”

Meer info:

Innovatiecentrum West-Vlaanderen
Katelijne Strubbe
katelijne.strubbe@innovatiecentrum.be
M: +32 473 94 32 42

Lekker gluten vrij
Moorselestraat 121B
www.lekkerglutenvrij.be
T: +32 56 64 86 69

Onze diensten
  • Subsidiebegeleiding bij innovatie
    Heb je een innovatief idee?
    Wil je weten of dit idee in aanmerking komt voor financiële steun van het Agentschap Innoveren & Ondernemen?
    Of zoek je ondersteuning en begeleiding bij het uitwerken van je subsidiedossier?
  • Intellectuele Eigendom
    Hoe verhinder je dat je producten nagemaakt worden?
    Schaad je zelf niemand zijn rechten?
    Waar vind je informatie over bestaande technologie om zelf nieuwe ideeën op te baseren?
  • Kennis & Partners
    Zoek je specifieke kennis voor een technologisch probleem?
    Bundel je wel de juiste krachten voor het welslagen van je innovatieplannen?
    Sta je open voor samenwerking?
  • Individuele coaching
    Zoek je advies op maat van jouw bedrijf?
    Heb je vragen rond intellectueel eigendom?
    Wil je weten hoe jouw idee te valoriseren?
Volg ons
Twitter LinkedIn rss YouTube